Curso Técnico em Agroindústria Integrado ao Ensino Médio

Descrição Geral
Competências Profissionais Gerais do Técnico em Agroindústria
Perfil Profissional do Técnico em Agroindústria
Área de Atuação do Técnico em Agroindústria
Orgnização Didática
Matriz Curricular
Ementas das Disciplinas
Coordenadora do Curso
Professores da Área de Agroindústria
Horário de Aulas
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Descrição Geral

Técnico em Agroindústria é um profissional com competência para planejar, organizar e monitorar o processo de aquisição, preparo e conservação da matéria prima e o processamento dos produtos de origem animal: leite e carnes e de origem vegetal: frutos, hortaliças e de panificação de acordo com a legislação vigente, controlando seu impacto ambiental, bem como atuar na identificação de oportunidades de negócios.

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Competências Profissionais Gerais do Técnico em Agroindústria

As competências profissionais gerais do Técnico em Agroindústria são:

Planejar, organizar e monitorar o processo de aquisição, preparo e conservação da matéria prima e o processamento dos produtos de origem animal: leite e carnes e de origem vegetal: frutos, hortaliças e de panificação de acordo com a legislação vigente, controlando seu impacto ambiental.
Interpretar e aplicar as Técnicas de Administração e de Economia relativas à gestão de empresas rurais e agroindustriais.
Utilizar técnicas de análise, avaliação e gerenciamento para elaboração de projetos.
Empregar ferramentas da informática.
Participar na área de pesquisa, inovação, desenvolvimento de novos produtos e marketing.
Prestar assistência técnica em agroindústrias, órgãos públicos, cooperativas, comunidades rurais, propriedades rurais e outros.
Compreender aspectos relacionados à segurança no trabalho, aplicando-os na elaboração e condução de programas.

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Perfil Profissional do Técnico em Agroindústria

O Técnico em Agroindústria será qualificado para acompanhar e supervisionar todas as fases da industrialização de alimentos; analisar, selecionar, classificar e armazenar a matéria-prima e produtos de origem animal: leite e carnese de origem vegetal: frutos, hortaliças e de panificação; trabalhar no controle do processo industrial, sugerindo melhorias e modificações; atuar diretamente no desenvolvimento de novos produtos; elaborar programas de trabalho com metas, organização e qualidade nos processos industriais; determinar analiticamente os constituintes dos alimentos e suas propriedades determinar analiticamente os constituintes dos alimentos e suas propriedades; identificar e aplicar técnicas mercadológicas para distribuição e comercialização de produtos; elaborar, aplicar e monitorar programas profiláticos, higiênicos e sanitários na produção Agroindústria; elaborar, aplicar e monitorar programas profiláticos, higiênicos e sanitários na produção Agroindustrial; implantar e gerenciar sistemas de controle de qualidade; identificar o papel e o significado dos microrganismos nos alimentos; preparar relatórios e registros das atividades sob sua supervisão; atuar na área de processos, determinando as medidas necessárias para a redução de custos e a maximização da qualidade na industrialização do alimento.

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Área de Atuação do Técnico em Agroindústria

aquisição de equipamentos, matérias-primas e insumos para as atividades agroindustriais;
processamento e controle de qualidade do processamento agroindustrial;
auxílio à pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.
gestor ou administrador de micro e pequenas empresas;
consultor técnico em atividades e prática agroindustriais.

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